Punto Más | Brasa y platillos

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Calçots en papillot, patata y anguila ahumada

Delicious grilled catalan tender onions mediterranean (Calçots, Catalonia, Spain)

Es bien conocida la pasión por los calçots en Cataluña. Un calçot es una especie de cebolleta-puerro o de cebolla blanca alargada, tierna y dulce, cultivada exclusivamente para ser consumida con el fuego y las brasas de la madera de sarmiento. Cuando esta cebolla crece, los agricultores la tapan o calçan con tierra, impidiéndole que… Seguir leyendo Calçots en papillot, patata y anguila ahumada

¡Inauguramos restaurante!

El equipo está liderado por Beatriz y a los mandos de los fogones tenemos a nuestro chef Álvaro. Unos equipos que aúnan experiencia, juventud, ilusión, esfuerzo y sobre todo tanta aptitud como actitud, algo muy importante en estos momentos.

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