Carta
Proponemos una carta centrada en la materia prima y su versatilidad entre las brasas, pero con un toque personal y una marcada influencia de platos nacionales e internacionales.
Platillos fríos
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Jamón ibérico de Bellota 20,00 €
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Pan de cristal con tomate triturado y AOVE 3,50 €
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Virutas de foie con mermelada de cebolla morada y pan de pasas y nueces 16,00 €
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Selección de quesos artesanos y sus contrastes 16,00 €
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Ensaladilla "Punto Más" con ventresca de atún 9,80 €
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Steak tartar de solomillo de buey, emulsión de mostaza verde y tostas de ajo y perejil 18,00 €
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Tartar de atún, judia verde y kimchi 15,00€
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Anchoa "gran selección" (6 unidades) 15,00 €
Platillos calientes
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Pulpo asado, parmentier rústico y aceite de pimentón ahumado 18,50 €
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Sashimi de salmón con ponzu casero de naranja y lima 15,50 €
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Croquetas de puchero hechas en casa 9,50 €
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Tataki crujiente de atún rojo, ensalada de algas y reducción de teriyaki 16,50 €
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Canelón meloso de ternera, boletus y trufa 14,00 €
Verde que te quiero verde
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Burrata de “Plugia” tomate concasée, picada de nuez y albahaca fresca 12,50€
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Verdura de temporada al josper (preguntar al camarero) 12,50€
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Ensalada de temporada (preguntar al camarero) 12 €
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Nuestra ensalada César con pollo de corral marinado y asado al Josper 12,00€
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Ensalada de pimientos asados tradicionales de navarra con bacalao y romesco 12,00€
Plant based
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Ensalada de quinoa, aguacate, pasas, tomate cherry y cebolleta 8,50 €
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Ensalada cesar vegana 7 €
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Totopos con chilli vegano 10,50 €
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Canelón de Heura, boletus y trufa 11,50 €
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Hamburguesa vegana 12,50 €
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Tempura de verduras con romesco 8,50€
Sabor a mar
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Bacalao con pil pil de pollo 19,50€
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Rape con texturas de coliflor 24€
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Calamar de potera (500gr) con salsa de tinta y guasacaca 30 €
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Pescadilla de ración frita con mahonesa de lima 15€
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Lubina de estero al josper (2pax) 30 €
Entre brasas
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Chuletón de vaca madurada (1kg aprox) 55,00€
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Solomillo de vaca premium madurado 22,00€
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Entrecot de vaca lomo alto 19,80€
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Hamburguesa de vaca “Black Angus” de 200 gr. pan de brioche y queso Revidoux 15,50€
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Presa de cerdo ibérico 17,00€
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French rack cordero, boniato y remolacha 19,80€
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Costillar de cerdo cocinado a baja temperatura timbal de patata ajo y romero 17,50€
Mundo Dulce
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Chocolate (guanaja 70%), pan, aceite y sal 5,50€
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Vasito de lemon pie en texturas 6 €
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Tarta de queso y frutos rojos 6 €
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Tartaleta de peras al tofe con helado de yogur 6,50€
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Tiramisú tradicional 5,50€
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Mosaico de frutas, sorbetes y bombones (Vegano) 6,50€
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Helados 4,50€
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Sorbetes (vegano) 4,50€
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Algarroba, almendra, aceite y sal (vegano) 5,50€
Horario
DOM-JUE 09:00 a 23:00h
VIE-SAB 09:00 a 00:00h
Servicio de cafetería.
Menú de mediodía de lunes a viernes.
06 - Contacto
Localización
Av. Gustavo Adolfo Bécquer 1, Alcalá de Henares, Madrid
Entre Alcalá Pádel Wanda y Tienda Atlético de Madrid
Disponemos de parking gratuito
Teléfono
(+34) 620 30 81 00
